1、小个鲍鱼10个，土豆1个，猪肉适量，西红柿1个，圆白菜用1/4个。
2、做法：把西红柿用开水烫一下，去皮，切成小块。
3、土豆去皮，切滚刀状，肉切片，葱姜切细。鲍鱼去壳和内脏，洗净，面上划几刀。圆白菜撕成小片。
4、锅中加花生油，微热放葱姜爆锅，倒肉片炒制。肉变色后加西红柿炒制绵软。加土豆炒制。
5、土豆炒匀后加水，水量没过土豆，加3调羹勺的料酒，1/2勺盐，中火慢炖。土豆变软后加鲍鱼炖2-3分钟。
6、土豆熟后加圆白菜。待圆白菜变软后加鸡精出锅。此菜汤汁浓郁，营养丰富，味道鲜美。
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