1、碱水清洗：芥蓝可用碱水浸泡之后清洗。将1小勺食用碱放入水中溶解，再将芥蓝放入其中浸泡10分钟左右，最后用清水冲洗两三遍即可烹饪。
2、日光消毒：将买回的芥蓝在阳光下照射5分钟，可减少农药的残留量。
3、淘米水清洗：有机磷农药遇酸性物质会失去毒性，淘米水属于酸性。把芥蓝放入淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净即可。
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