1、将鸡洗净，剁块，装盘备用，锅内放油，放入姜片，花椒，烧热倒入鸡块翻炒，出油，加醋，翻炒。
2、加入甜面酱继续翻炒，加入干辣椒翻炒，加水没过鸡块，放少许盐，盖上锅盖炖。
3、看水还剩下一点的时候，放入切好的辣椒，洋葱，翻炒至辣椒洋葱熟后，加入适量盐起锅，装盘。
4、放入适量香菜，鸡一定是散养的笨鸡，才好吃，喜欢美食的人都可以做出很好吃的美食。
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