1、主料：300g虾仁、300g芹菜。
2、配料：适量油、适量盐、适量料酒、适量酱油、适量生姜、适量面粉。
3、虾仁切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制。
4、把虾仁细细的剁成肉糜
5、剁好的肉糜盛到干净的小盆里，撒入适量精盐。
6、一汤匙酱油，倒入适量料酒，搅匀腌渍30分钟。
7、芹菜择洗干净，控净水后切碎。
8、把腌渍好的猪肉馅、芹菜盛到干净盆里。
9、倒入两汤匙熟植物。
10、加入适量精盐，搅匀即可。
11、面粉合成面团，饧好后切成小剂子。
12、把剂子擀成薄饺子皮，放入馅料包成饺子。
13、为了防止黏连，可在盖垫上洒上薄薄的一层面粉。
14、锅里坐水，水开后下入饺子。开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。
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