辣炒鸡胗的做法：
材料:
- 鸡胗 (250克)
- 青椒 (1个)
- 红椒 (1个)
- 干辣椒 (适量)
- 姜 (适量)
- 大蒜 (适量)
- 盐 (适量)
- 生抽 (适量)
- 料酒 (适量)
- 鸡精 (适量)
- 植物油 (适量)
步骤:
1. 鸡胗切成薄片，青椒和红椒洗净，切成块状，姜和大蒜切成末备用。
2. 鸡胗放入碗中，加入适量的生抽、料酒和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 干辣椒剪成小段备用。
4. 热锅加入适量的植物油，放入姜末和大蒜炒香。
5. 加入鸡胗翻炒，炒至变色。
6. 加入青椒和红椒炒匀，炒至蔬菜变软。
7. 加入干辣椒和盐，继续翻炒均匀。
8. 最后加入适量的鸡精炒匀，即可出锅。
辣炒鸡胗可以作为主菜或配菜食用，口感辣爽，香味十足。可以根据个人口味调整辣椒的用量。
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