泡蘑菇不需要炖，而是浸泡在水中，时间取决于蘑菇的种类和大小。一般来说，浸泡蘑菇的时间为30分钟至2小时，可以根据个人口味和食谱要求来调整浸泡时间。浸泡蘑菇的目的是为了软化蘑菇的纤维，使其更易烹饪和消化。
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