土豆炖咖喱的时间根据具体的做法和个人喜好会有所不同，一般需要约30-45分钟。首先，需要将土豆去皮切块；然后在热锅中加入咖喱粉、辣椒粉、蒜末等香料进行煸炒；接着加入土豆块和一些水或高汤，炖煮至土豆变软烂即可。整个过程大约需要30-45分钟，然后根据个人口味可以继续炖煮一段时间，让土豆更加入味。
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