炒青毛豆可以过夜保存，但要确保正确的储存方式和条件。以下是一些建议：
1. 先将炒好的青毛豆完全冷却。
2. 放入密封的容器中，确保容器干燥、清洁，并且可以完全密封。
3. 将容器放入冰箱冷藏室保存。
4. 最好在24小时内食用，以确保保持食物的新鲜度和口感。
需要注意的是，长时间保存可能会导致青毛豆变质，失去新鲜口感。因此，最好在食用前确认豆豆的状态，如果有任何异味或变质迹象，应该避免食用。
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