冬季养生菜蔬菜功效

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吃蔬菜能够养胃 推荐冬季吃这些滋补

　　随着时间的流逝，在不知不觉中我们就已经到了冬季，在这时候由于比较寒冷干燥，因此人体也容易出现一些身体上的不适，最常见的问题就是胃部不适，在冬季很容易由于饮食不当导致不适，那么在冬季应该如何养胃，一起看看吃什么蔬菜比较好。

　　 甘蓝

　　甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。同时甘蓝也是我们大家最熟悉的一种养生蔬菜，在平时的生活中就可以通过吃甘蓝促进我们的健康，起到促进胃部健康的作用，而且在甘蓝中的维生素K1及维生素U含量特别丰富，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天以椰菜榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用，在冬季吃可以很好的保护胃部的健康，大家不要错过。

　　 菠菜

　　菠菜味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘，可以很好的促进我们的肠胃健康，而且菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。同时在菠菜中的维生素含量也非常丰富，可以帮助我们人体补充所需的营养，不过我们也要小心，由于菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸，这样吃菠菜会更健康。

　　蔬菜是人体每天都应该去吃的食物，在蔬菜中的维生素含量往往都非常高，所以人体需要吃蔬菜来起到补充的作用，甘蓝和菠菜的维生素含量都非常惊人，而且我们在冬季的时候选择吃这些蔬菜，对胃部健康也有帮助，可以很好的缓解肠胃的不适情况。

适合冬季吃的养生蔬菜介绍

1、菜花。含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。

2、红薯。系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

3、胡萝卜。中医认为，胡萝卜维生素多，味甘平，食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上。

冬天进补吃什么好 五种蔬菜养生效果佳

1、莲藕：生吃能凉血散淤，熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功能。与红枣同食，则可补血、养血。和肉一起煨可以调养脾胃。

　　2、红薯：红薯中所含的蛋白质对米面中的蛋白质具有补充作用，能明显补充面粉中维生素C、大米中钙的不足和二者胡萝卜素的缺乏。红薯和大米、白面混吃，可以提高主食的营养价值，使人延年益寿。明代医家李时珍说：“海中之人多寿，而食甘薯故也”。

　　3、芋头：“七月七秋凉，八月番薯芋头娘。”是说芋头成熟的季节在秋季。因为芋头营养丰富，含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘；并且可提高免疫，有助病后康复。所以，它不仅成了秋天的进补素食一宝，还被养生专家们推举为冬天十大养生蔬菜之一。

　　4、包心菜：包心菜其维生素C和钙含量非常丰富。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

　　5、大白菜：大白菜是冬季餐桌上的常客，有“冬日白菜美如笋”之美誉，营养价值较高，含有90%以上的纤维素，还含有维生素C、维生素E等，在空气特别干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。