姜可以祛除羊肉的膻气。具体做法如下：
1、羊肉切成小块，用流水清洗干净。
2、葱切成大段，生姜切片，准备料盒，里面放入花椒。
3、水萝卜洗净后切成大片备用。
4、锅里放入适量水，放入葱、生姜、大料、料盒、羊肉。
5、待锅煮开后，羊肉煮至七八成熟后放入萝卜片。继续煮一小时左右。
6、再放入适量盐，转小火再炖半小时即可。
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