1、鸡肉杀好切好放少许盐腌制10分钟。
2、杀好黄鳝备用。
3、起油锅把黄鳝炸一下。
4、另起锅，锅内放水烧开加入黄酒、葱、老姜。
5、腌好的鸡肉洗好放入锅内炖10分钟。
6、炸好的黄鳝放入锅内炖10分钟，加入调味料即可出锅。
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