侵占全部退款要定刑，会构成侵占罪。行为人构成侵占罪，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
一、遗产保管是否属于侵占
遗产保管一般不属侵占。但若以非法占有为目的，将代为保管遗产非法占为己有，数额较大，拒不交还的则会构成侵占罪，一经认定构成侵占罪的，其量刑标准如下：判处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
根据《刑法》第二百七十条的规定，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。
本罪属于告诉的才处理的犯罪。
二、捡到的物品不归还能追究什么法律责任？
捡到东西不还一般是违法的。如果将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的会构成侵占罪，应处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
三、侵占公私财物罪怎么定罪
对于侵占公私财物，构成侵占罪的犯罪分子，人民对其进行定罪处罚所依据的规定如下：将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国刑法》第二百七十条
将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。本条罪，告诉的才处理。
